黄瓜炒块是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学。下面是一个较为通用的黄瓜炒块做法，供您参考：
所需材料：
- 黄瓜 1 根
- 肉（猪肉、牛肉或鸡肉）适量
- 青蒜或葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油适量
制作步骤：
1. 将黄瓜去皮，切成稍微厚一点的块状备用，同时将肉切成块状备用。
2. 在肉块中加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟左右。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉块，大火煸炒至变色后倒入碗中备用。
4. 锅中再加入适量食用油，加热后放入黄瓜块，中火煸炒约 1 分钟，加入盐、糖、胡椒粉、生抽煸炒均匀，然后加入适量清水（不要太多），转小火煮熟至黄瓜变软。
5. 将煮熟的黄瓜倒入装有肉块的碗中，加入葱姜蒜爆香的锅内继续翻炒均匀即可。
需要注意的是，煮黄瓜时切忌用大火过度煮熟，以免黄瓜失去脆嫩口感。而且加入适量清水是为了让黄瓜煮熟，并且汁液比较浓稠，可以更好的与肉块相融合，所以别放太多水。另外，炒黄瓜时可以根据个人口味加入其他调味料，如酱油、糖等，让黄瓜更加美味可口。
黄瓜炒块怎么做 扩展
1黄瓜洗净，切成小块备用。
2香肠切片备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
3锅中倒入食用油，放入五香粉。
4油烧至八分开，放入香肠煸炒，放入葱，姜爆香。
5出锅
黄瓜炒块怎么做 扩展
1.
准备所需食材
2.
红萝卜、黄瓜洗净切成小片；里脊肉洗净切成薄片，加入适量盐、生抽、鸡精、生粉拌匀腌制片刻
3.
起锅热油，倒入里脊肉翻炒至变色
